Cashew nut story

Sur Koh Phayam, la culture de la noix de Cajou tient une place importante dans l'economie de l'ile. On trouve des anacardiers (l'arbre de la noix de cajou) partout sur l'ile. Le fruit se compose de la pomme cajou et de la noix. On fait secher, puis griller la noix avant d'etre consommee, sinon on se brule a cause de l'acidite contenue dans la noix (demandez a Fred l'effet que cela fait, il vous repondra: "c'est un terrible peeling pour la bouche!!")